1時間以上溶けない食品素材LSA(エルサ)

1時間以上溶けない食品素材LSA(エルサ)

  • その他製造 締切 : 2018.02.14
  • 難溶解性非晶質素材(Low Solubility Amorphous material)、通称LSA(エルサ)。難しそうに聞こえますが、簡単に言うと1時間以上なめ続けられる溶けにくい食品素材です。森永製菓が数年間かけて開発したこの画期的な素材を活かす、これまでにない新しい商品コンセプト・デザインを募集いたします。
森永製菓株式会社 森永製菓株式会社

お客様の声をツイッターから拾う

大企業の研究開発ってどうやって始まるのかご存知でしょうか。もちろん様々なケースがありますが、このLSA(エルサ)の開発のきっかけはなんとツイッターでの「ずっと長く味わえるお菓子があればいいのに」というある人のつぶやきを見たことだそうです。

森永製菓の研究所のチームLSAは、「口内で1時間以上溶けない素材」という途方もない目標を掲げて開発に着手しましたが、とにかく失敗ばかりの日々だったそうです。ある日、発想を転換することで打開策を見出すことに成功し、開発着手から約3年の時を経てようやくこの画期的なシーズ素材が生まれました。

それでは、この素材の特徴を見ていきましょう。

1時間以上長持ち

まずは何と言っても口の中で「長時間」溶けないという点です。例えば、キャンディの場合、口に入れてから溶けるまで約5分程度かかります。タブレットだと1〜2分程度です。それらに対し、LSA(エルサ)はなんと1時間以上!

実際に多くの人に試してもらったテストで、平均で66分という結果を得られました。

成分をゆっくりと出す

徐放性という言葉をご存知でしょうか。成分や内容物など、中に含まれているものをゆっくり放出する性質のことです。LSA(エルサ)はその徐放性により、口内で成分を一定濃度に保つことができます。

例えば、鼻をすっきりさせるメントール成分やのどの炎症を抑えるのど飴の成分など、効果を長持ちさせたい成分と組み合わせることで、機能的な新商品に仕立て上げることができそうです。

ガムも比較的徐放性がありますが、時間とともに成分(味)の濃度が急激に減少します。
他にも、一粒で長時間楽しめるためカロリー摂取量が少ないなんていうメリットも。そこで、この特徴的な食品素材LSA(エルサ)を活用した新しい商品コンセプト・デザインを募集します。

技術を活用した様々な可能性

内部でディスカッションしているだけでも、既に様々なアイデアが出ています。このアイデアを更に具体化した商品形状やパッケージのデザインをご投稿いただいでも結構ですし、これとは全く異なるコンセプトをご投稿いただいても構いません。

留意事項

今回募集するのは、この技術を使うことで、「どういったお客様の」「どういったニーズを」「どうやって満たすのか」といった商品のコンセプトと、食品の形状・色やパッケージ等のデザインまで含めた、トータルでのご提案です。ただ、デザインが難しい場合には、商品コンセプト部分だけでのご提案も可能です。作品のご投稿にあたっては、下記の留意事項を踏まえて頂けるようご注意ください。

*サイズ
サイズは自由に考えていただいて構いませんが、それによって時間が変わってきます。1グラムで1時間、2グラムで2時間程度です。

*形状と色
食品素材LSAの形状は自由に考えて頂けます。また、着色することも可能です。ただ、素材の特性上、半透明になります。

*パッケージ
本取組は全国の小売店で流通されるヒット商品を生み出すことを目標としています。パッケージにも新しさがあればなお良いですが、一方で、あまり高コストのものになりすぎないようご注意ください。

*商品化までのプロセス
商品コンセプト・デザイン募集の締め切りはバレインタインデーの2月14日です。募集期間終了後(2月14日~)から一定期間をブラッシュアップ期間と位置づけます。投稿作品の中で有望だが実現性に問題があるものなどについてはこちらからコメントをさせていただき、ブラッシュアップのご検討をお願いすることがございます。その上で採用作品を決定し、製品開発に移行いたします。

その他、ご質問があればチャット欄でお書き下さい。皆様のご応募お待ちしております!

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デザイン投稿は締め切られました

募集要項

<報酬>
森永製菓とTRINUSが共同で製品化・販売を行い、下記の報酬をお支払します。
◇製品開発が着手された段階で賞金10万円
◇TRINUSによるテスト販売を経て、森永ブランドの全国流通商品として販売されれば、売上ロイヤリティを最大0.5%、3年間お支払します(その場合、総額500万円程度と想定)。
* 製品化が可能と判断されれば複数の作品が採用される可能性もあります。
* 売上ロイヤリティは、メーカー卸価格に対して乗じることで計算します。
* 投稿された商品コンセプトやデザインが全てそのまま採用されれば売上ロイヤリティは最大値(0.5%)に、部分的な採用となった場合は貢献度を判断し比率を設定させていただきます。
* 仮に0.5%となった場合、ロイヤリティ総額は過去の実績から3年間で総額500万円程度になるものと予想していますが、売上次第で増減いたします。

<応募方法>
◇コンテンツは、すべて画像(JPG, PNGまたはGIF形式)で本サイト内で投稿してください。
◇コンテンツは、企画書、アイデアプラン、アイデアスケッチ、レンダリングCG、図面、実際に制作した試作品を撮影した画像等、自由に組み合わせてご投稿頂けます。投稿は合計6ファイルを上限となっております。

<審査方法>
◇「Want it!」で高評価を獲得し、閲覧ユーザーから多くの支持を得ていること
◇弊社ネットワークのバイヤーから多くの支持を得ていること
◇応募要項に沿っており、メーカーにて製造可能なこと
◇複雑な構造になり過ぎず、現実的に販売可能な製品価格に収まるデザインであること

※注意事項については利用規約もご覧ください

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  • 募集テーマに関するご質問については、
    まずよくある質問をご確認ください。
  • 運営全般に関するご意見・ご質問は、
    お問い合わせからご送信ください。

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  • スパムとして報告する takki takki 質問です。
    ⑴ブラッシュアップ期間はいつまでですか
    ⑵溶ける時間について、体積でいうと30分保つにはいくつになりますか
    (面積での記載でしたので)
    ⑶コスト的に成分(味を含む)の変化はどの程度までが限界ですか

    何卒よろしくお願いします。
    スパムとして報告する TRINUS TRINUS ご連絡ありがとうございます。また、その後の進捗のご報告が遅れ申し訳ございません。現在、研究所で試作を行いつつ並行で審査を進めている状況となっています。4月中には1次審査の結果を公表予定ですので、ブラッシュアップのご提案があれば、4月中までにお願いできればと思います。
  • スパムとして報告する Satoshi  Kitagawa Satoshi Kitagawa B to Bで応用検討させていただきたく存じますが、連絡は可能ですか。
    スパムとして報告する TRINUS TRINUS info@trinus.jpまでお問い合わせください。
  • スパムとして報告する Satoshi  Kitagawa Satoshi Kitagawa LSAが固まる要因は温度でしょうか。
    冷やしたら固まりますか。
    また、溶かして使用することは可能ですか。
    溶ける温度を教えてください。
    スパムとして報告する yamaguchi yamaguchi 通常の飴と同じように、固まっているものを融かすには加熱によるエネルギーを与える必要があります。
    ただ、LSAの場合はかなりのエネルギーを与えないといけないので、LSAを通常操作できる温度帯(100℃程度以下)で融かすのは難しいです。やりたいことによりますが、そのために必要な設備を作る必要があるかもしれません。
    温度を上げることでかたさは弱まる(=やわらかくなる)傾向です。
  • スパムとして報告する hitsuji hitsuji お世話になります。
    締め切りは2月14日23:59までの投稿という認識で
    間違い無いでしょうか?
    宜しくお願い致します。
    スパムとして報告する TRINUS TRINUS はい、そのご認識の通りです。どうぞよろしくお願いいたします。
    スパムとして報告する hitsuji hitsuji ご回答ありがとうございます!!
  • スパムとして報告する haio.asami haio.asami お世話になります。
    この製品のカロリーはどの程度でしょうか?
    スパムとして報告する yamaguchi yamaguchi 一粒重量にもよりますが、例えば一粒1グラムぐらいまでのサイズだと、〜4キロカロリーという程度です。
    配合によって変えることもできますが、小さいサイズで高カロリーにすることは難しいです。