1時間以上溶けない食品素材LSA(エルサ)

1時間以上溶けない食品素材LSA(エルサ)

  • その他製造 締切 : 2018.02.14
  • 難溶解性非晶質素材(Low Solubility Amorphous material)、通称LSA(エルサ)。難しそうに聞こえますが、簡単に言うと1時間以上なめ続けられる溶けにくい食品素材です。森永製菓が数年間かけて開発したこの画期的な素材を活かす、これまでにない新しい商品コンセプト・デザインを募集いたします。
森永製菓株式会社 森永製菓株式会社

お客様の声をツイッターから拾う

大企業の研究開発ってどうやって始まるのかご存知でしょうか。もちろん様々なケースがありますが、このLSA(エルサ)の開発のきっかけはなんとツイッターでの「ずっと長く味わえるお菓子があればいいのに」というある人のつぶやきを見たことだそうです。

森永製菓の研究所のチームLSAは、「口内で1時間以上溶けない素材」という途方もない目標を掲げて開発に着手しましたが、とにかく失敗ばかりの日々だったそうです。ある日、発想を転換することで打開策を見出すことに成功し、開発着手から約3年の時を経てようやくこの画期的なシーズ素材が生まれました。

それでは、この素材の特徴を見ていきましょう。

1時間以上長持ち

まずは何と言っても口の中で「長時間」溶けないという点です。例えば、キャンディの場合、口に入れてから溶けるまで約5分程度かかります。タブレットだと1〜2分程度です。それらに対し、LSA(エルサ)はなんと1時間以上!

実際に多くの人に試してもらったテストで、平均で66分という結果を得られました。

成分をゆっくりと出す

徐放性という言葉をご存知でしょうか。成分や内容物など、中に含まれているものをゆっくり放出する性質のことです。LSA(エルサ)はその徐放性により、口内で成分を一定濃度に保つことができます。

例えば、鼻をすっきりさせるメントール成分やのどの炎症を抑えるのど飴の成分など、効果を長持ちさせたい成分と組み合わせることで、機能的な新商品に仕立て上げることができそうです。

ガムも比較的徐放性がありますが、時間とともに成分(味)の濃度が急激に減少します。
他にも、一粒で長時間楽しめるためカロリー摂取量が少ないなんていうメリットも。そこで、この特徴的な食品素材LSA(エルサ)を活用した新しい商品コンセプト・デザインを募集します。

技術を活用した様々な可能性

内部でディスカッションしているだけでも、既に様々なアイデアが出ています。このアイデアを更に具体化した商品形状やパッケージのデザインをご投稿いただいでも結構ですし、これとは全く異なるコンセプトをご投稿いただいても構いません。
ご参考までに、内部でディスカッションした結果の用途案をダウンロードいただけます。
ダウンロードは「こちらをクリック」

留意事項

今回募集するのは、この技術を使うことで、「どういったお客様の」「どういったニーズを」「どうやって満たすのか」といった商品のコンセプトと、食品の形状・色やパッケージ等のデザインまで含めた、トータルでのご提案です。ただ、デザインが難しい場合には、商品コンセプト部分だけでのご提案も可能です。作品のご投稿にあたっては、下記の留意事項を踏まえて頂けるようご注意ください。

*サイズ
サイズは自由に考えていただいて構いませんが、それによって時間が変わってきます。1グラムで1時間、2グラムで2時間程度です。

*形状と色
食品素材LSAの形状は自由に考えて頂けます。また、着色することも可能です。ただ、素材の特性上、半透明になります。

*パッケージ
本取組は全国の小売店で流通されるヒット商品を生み出すことを目標としています。パッケージにも新しさがあればなお良いですが、一方で、あまり高コストのものになりすぎないようご注意ください。

*商品化までのプロセス
商品コンセプト・デザイン募集の締め切りはバレインタインデーの2月14日です。募集期間中に集まった作品は、締切翌日の2月15日に公開し、一般投票を受け付けます。投票結果やメーカーの意見などを踏まえて総合的に審査することで採用作品を決定し、製品開発に移行いたします。

*説明会の開催
森永製菓本社にて、1月15日と23日にデザイナーの皆様向けに説明会を開催いたします。
お申込みはこちら(外部サイトに飛びます)

<追記>
大変なご反響いただき、説明会(31日)を追加いたしました!
お申込みはこちら(外部サイトに飛びます)

その他、ご質問があればチャット欄でお書き下さい。皆様のご応募お待ちしております!

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • Share on Tumblr

デザインを投稿する

デザインを投稿するには、ログインしてください。

募集要項

<報酬>
森永製菓とTRINUSが共同で製品化・販売を行い、下記の報酬をお支払します。
◇製品開発が着手された段階で賞金10万円
◇TRINUSによるテスト販売を経て、森永ブランドの全国流通商品として販売されれば、売上ロイヤリティを最大0.5%、3年間お支払します(その場合、総額500万円程度と想定)。
* 製品化が可能と判断されれば複数の作品が採用される可能性もあります。
* 売上ロイヤリティは、メーカー卸価格に対して乗じることで計算します。
* 投稿された商品コンセプトやデザインが全てそのまま採用されれば売上ロイヤリティは最大値(0.5%)に、部分的な採用となった場合は貢献度を判断し比率を設定させていただきます。
* 仮に0.5%となった場合、ロイヤリティ総額は過去の実績から3年間で総額500万円程度になるものと予想していますが、売上次第で増減いたします。

<応募方法>
◇コンテンツは、すべて画像(JPG, PNGまたはGIF形式)で本サイト内で投稿してください。
◇コンテンツは、企画書、アイデアプラン、アイデアスケッチ、レンダリングCG、図面、実際に制作した試作品を撮影した画像等、自由に組み合わせてご投稿頂けます。投稿は合計6ファイルを上限となっております。

<審査方法>
◇「Want it!」で高評価を獲得し、閲覧ユーザーから多くの支持を得ていること
◇弊社ネットワークのバイヤーから多くの支持を得ていること
◇応募要項に沿っており、メーカーにて製造可能なこと
◇複雑な構造になり過ぎず、現実的に販売可能な製品価格に収まるデザインであること

※注意事項については利用規約もご覧ください

コメントする

  • 募集テーマに関するご質問については、
    まずよくある質問をご確認ください。
  • 運営全般に関するご意見・ご質問は、
    お問い合わせからご送信ください。

コメントを投稿するには、ログインしてください。

  • スパムとして報告する sane-5010 sane-5010 案の中にめんつゆの例がありましたが、高温に対する除放性はおなじなのですか?
    スパムとして報告する Kera Kera 「高温」を「暖かい水(温水)」と考えてお答えさせて頂きます。

    水(冷水)に角砂糖を溶かすのと、温水(お湯)に角砂糖を溶かすのとで、温水の方が簡単に角砂糖が溶ける現象と同じと考えて頂いて構いません。つまり、冷水と比較すると温水中では溶解性が上がることが想定されますので、LSAの徐放性という観点では、温水中の方が放出の程度が大きいと考えられます。つまり、早く成分が溶け出します。

    しかしながら、LSAの特殊な性質なのですが、LSAは他の一般的な食品と比較してして冷水と温水での溶けやすさの差が小さく、温水中においても比較的溶けにくいという結果を得ています。
  • スパムとして報告する yohei yasui yohei yasui 1時間程度、同じ味を味わい続けるという体験はどの様なものなのでしょうか?モニターの方の感想などがあれば伺いたいです。
    スパムとして報告する yamaguchi yamaguchi 通常の食品は、そのモノがなにものなのかを考えて口に入れます。なめて味わうので飴を想像される方が多く、(飴にしては)「味がうすい」「変わったなめ心地」と言われます。
    味を濃くすることは可能ですが、なめている時間が長いので、飽きたり、濃すぎると感じることもあります。
    コンセプトやネーミングなどにより、使用者の感じ方も変わります。
  • スパムとして報告する Yusaku Sakai Yusaku Sakai アイデアがすでに一案ありまして、そのイメージをビジュアルにまとめたもの(pdf)があるのですが実現可能なのかご覧いただいてご見解をいただきたいと思っております。

    こちらのコメントに添付できないので、メールにて質問させていただきたいのですがそういった方法は可能でしょうか?
    スパムとして報告する TRINUS TRINUS 対応方針について検討中ですので少々お待ち下さい。
    スパムとして報告する TRINUS TRINUS 下記にてご対応させていただこうと思っております。
    ・募集期間中(~2月14日)は他の人も見れるコメント上での質疑対応でお願いしたいと思います。
    ・募集期間終了後(2月14日~)から一定期間をブラッシュアップ期間と位置づけます。投稿作品の中で有望だが実現性に問題があるものなどについてはこちらからコメントをさせていただき、ブラッシュアップをご検討いただければと思います。
  • スパムとして報告する tamura tamura 提出するアイデアは何案まで等制限はございますでしょうか?
    スパムとして報告する TRINUS TRINUS 制限はございません。何点でもご応募可能です!どうぞよろしくお願いいたします。
  • スパムとして報告する midkchi midkchi トップの写真(緑とかオレンジ色の粒)がLSAですか?
    写真がLSAだとして、このグラム数は1粒何グラムになりますか?
    スパムとして報告する yamaguchi yamaguchi 森永製菓の山口です。
    トップの写真は、一例ですがLSAに着色料で色をつけたものです。
    写真の中の14mm角のもので0.7gになります。